過去の記事一覧

  1. stairs-temple

    料理とマリアージュ

    <今日のマリアージュ>お正月のお祝いに!【シャンパン】 × お節料理

    日本のお正月といえば、お節料理にお雑煮。いろいろな食材・味付けを含みますが、ワインとの相性はどうでしょうか?今回は、あまり深く考えすぎず、お祝い…

  2. Stellenbosch_Vineyard

    料理とマリアージュ

    <今日のマリアージュ>南アフリカ産【ボルドー・ブレンド】 × ジビエ鳩肉のサラダ

    秋冬といえば、ジビエの季節。イギリスでは家庭料理にもジビエが取り入れられています。週半ばの簡単サラダご飯として、ハト胸肉をフライパンでさっと焼い…

  3. Nabe

    料理とマリアージュ

    <今日のマリアージュ>冬にぴったり!アルザス産【リースリング】 × とんこつ鍋

    このブログで紹介回数ダントツ一位の【リースリング(Riesling)】。またも、登場です。このブドウ、いろいろな国の料理に合わせやすく、『マリアージュ』…

  4. Unionjack

    屋外活動

    <ワイナリーツアー>ボルニー・ワイン・エステイトでイギリス産ワインを飲んできた!

    ここ数年、イングリッシュ・スパークリングワインの評価がメキメキと上がっています。シャンパンを製造する大手メゾンも、イギリス南部のブドウ畑を購入してスパー…

  5. Salmon-preparation

    料理とマリアージュ

    <今日のマリアージュ>オーストラリア白【マルサンヌ】&【ヴィオニエ】 × 鮭の味噌マヨホイ…

    先日の【マン・オ・ウォー・グレイヴストーン(Man O'War Graveston)】との奇跡的な『マリアージュ』に続き、またもお味噌を使った料理とおいしく頂け…

  6. bottles-on-wall

    ワインの基礎知識

    なるほど!ワインの保管方法・最新版

    地下に広がる石造りのワイン保管用スペースは無理だとしても、最先端の家庭用ワインセラーなんて憧れますよね。でも、これもなかなか手が出せないのが現実。ここで…

  7. Karaage

    料理とマリアージュ

    <今日のマリアージュ>人気上昇!ギリシャ白ワイン【アシルティコ】 × 鶏のから揚げ

    ギリシャの地元ブドウ種で造られるワインに、人気が集まってきています。まず注目したいのが、【アシルティコ(Assyrtiko)】。このブドウは、サントリー…

  8. cheers

    テイスティング

    試してみよう!簡単ワインテイスティングの方法

    ワインのテイスティングマナー、巷でいろいろ言われていて緊張してしまいますよね。ワインのお仕事や資格勉強をしているわけでないなら、そんなに細かいことを心配…

  9. meatball

    料理とマリアージュ

    <今日のマリアージュ>ドイツ白ワイン【ファルツ・リースリング】 × ミートボールのレモンクリーム煮

    今回のお題は、ケーニヒスベルガー・クロプセ(Königsberger Klopse)。旧プロイセンの郷土料理に由来するクリームソースでいただくドイツのミートボー…

  10. VINUM Fruit-tart

    料理とマリアージュ

    <今日のマリアージュ>デザートと楽しむ!貴腐ワイン【コトー・デュ・レイヨン】 × 洋梨のタルト

    ワインに少しでも興味のある人なら、【ソーテルヌ(Sauternes)】という名前を聞いたことがあるかもしれません。ボルドー地方にあるソーテルヌ地区は、世界でも有…

Recent Posts

  1. VINUM-Oyako-Riesling2
  2. VINUM-orange-1
  3. VINUM_Banyuls-cheese
  4. Charcuterie-3_1
  5. Chairs in Greece

Archives

ENOTECA Online(ワイン通販 エノテカ・オンライン)
  1. VINUM Tonkatsu

    料理とマリアージュ

    <今日のマリアージュ>オーストリアワイン【グリューナー・ヴェルトリーナー】 × …
  2. VINUM Vietnam

    料理とマリアージュ

    <今日のマリアージュ>試したい組み合わせ!オーストラリアワイン【リースリング】 …
  3. VINUM Salad

    料理とマリアージュ

    <今日のマリアージュ>暑い夏日に!辛口白ワイン【フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ…
  4. Nabe

    料理とマリアージュ

    <今日のマリアージュ>冬にぴったり!アルザス産【リースリング】 × とんこつ鍋
  5. VINUM-orange-1

    料理とマリアージュ

    <今日のマリアージュ>話題の【オレンジワイン】 × ピリ辛!韓国料理
PAGE TOP