- ホーム
- 過去の記事一覧
過去の記事一覧
-
＜今日のマリアージュ＞お正月のお祝いに！【シャンパン】 × お節料理
日本のお正月といえば、お節料理にお雑煮。いろいろな食材・味付けを含みますが、ワインとの相性はどうでしょうか？今回は、あまり深く考えすぎず、お祝い…
-
＜今日のマリアージュ＞南アフリカ産【ボルドー・ブレンド】 × ジビエ鳩肉のサラダ
秋冬といえば、ジビエの季節。イギリスでは家庭料理にもジビエが取り入れられています。週半ばの簡単サラダご飯として、ハト胸肉をフライパンでさっと焼い…
-
＜今日のマリアージュ＞冬にぴったり！アルザス産【リースリング】 × とんこつ鍋
このブログで紹介回数ダントツ一位の【リースリング(Riesling)】。またも、登場です。このブドウ、いろいろな国の料理に合わせやすく、『マリアージュ』…
-
＜ワイナリーツアー＞ボルニー・ワイン・エステイトでイギリス産ワインを飲んできた！
ここ数年、イングリッシュ・スパークリングワインの評価がメキメキと上がっています。シャンパンを製造する大手メゾンも、イギリス南部のブドウ畑を購入してスパー…
-
＜今日のマリアージュ＞オーストラリア白【マルサンヌ】&【ヴィオニエ】 × 鮭の味噌マヨホイ…
先日の【マン・オ・ウォー・グレイヴストーン(Man O'War Graveston)】との奇跡的な『マリアージュ』に続き、またもお味噌を使った料理とおいしく頂け…
-
なるほど！ワインの保管方法・最新版
地下に広がる石造りのワイン保管用スペースは無理だとしても、最先端の家庭用ワインセラーなんて憧れますよね。でも、これもなかなか手が出せないのが現実。ここで…
-
＜今日のマリアージュ＞人気上昇！ギリシャ白ワイン【アシルティコ】 × 鶏のから揚げ
ギリシャの地元ブドウ種で造られるワインに、人気が集まってきています。まず注目したいのが、【アシルティコ(Assyrtiko)】。このブドウは、サントリー…
-
試してみよう！簡単ワインテイスティングの方法
ワインのテイスティングマナー、巷でいろいろ言われていて緊張してしまいますよね。ワインのお仕事や資格勉強をしているわけでないなら、そんなに細かいことを心配…
-
＜今日のマリアージュ＞ドイツ白ワイン【ファルツ・リースリング】 × ミートボールのレモンクリーム煮
今回のお題は、ケーニヒスベルガー・クロプセ（Königsberger Klopse）。旧プロイセンの郷土料理に由来するクリームソースでいただくドイツのミートボー…
-
＜今日のマリアージュ＞デザートと楽しむ！貴腐ワイン【コトー・デュ・レイヨン】 × 洋梨のタルト
ワインに少しでも興味のある人なら、【ソーテルヌ(Sauternes)】という名前を聞いたことがあるかもしれません。ボルドー地方にあるソーテルヌ地区は、世界でも有…
English
