過去の記事一覧

  1. VINUM chateau-margaux

    ワインの種類

    お得に楽しむ情報!ボルドーのセカンドワインって何だろう?

    ワインといえば、ボルドー(Bordeaux)。世界でも名高いシャトーの極上ワイン、誰だって一度は飲んでみたいですよね。メドック(Medoc)地区のシャト…

  2. VINUM Okonomiyaki

    料理とマリアージュ

    <今日のマリアージュ>【リースリング・カビネット】 × お好み焼きはオシャレな組み合わせ

    みんなでワイワイ食べたいものといえば、お好み焼き!鉄板を囲んで、お好み焼きがジューっと出来上がっていく様子は、なんとも食欲を誘うものですよね。具は、…

  3. VINUM portugal-beach

    料理とマリアージュ

    <今日のマリアージュ>ポルトガルのグリーンワイン【ヴィーニョ・ヴェルデ】 × いわしのグリル

    夏!海!BBQ!魚のグリルにスッキリとキレの良い白ワイン。もー、たまりません。最高の組み合わせですね。とびっきり新鮮ないわしのグリルといえば、ポルト…

  4. VINUM-Bordeaux-vineyard

    ワインの種類

    赤だけじゃなくて白も有名?!おいしいボルドーワインのはなし

    ボルドー(Bordeaux)地方といえば、赤ワイン!そんなイメージ、ありますよね。この地域が、世界中で愛される赤ワイン【カベルネ・ソーヴィニヨン(Cab…

  5. VINUM Salad

    料理とマリアージュ

    <今日のマリアージュ>暑い夏日に!辛口白ワイン【フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ】 × サラダうどん…

    イギリスも、ずいぶん夏らしくなってきました。暑〜い日の夕飯には、さっぱりサラダうどんが食べたくなったりしませんか? 特に湿度の高い日本の夏なら、なおさら…

  6. VINUM pheasant

    料理とマリアージュ

    <今日のマリアージュ>渋みの少ない赤ワインが合う!フランス北ローヌ【シラー】 × ジビエ

    ちょっと流行りのジビエに分類される、カモやキジなどの野鳥。好きですか?味にコクや深みがあっておいしいのに、低脂肪。イギリスでは畜産に比べて値段も安いので…

  7. VINUM French-flag

    ワインの基礎知識

    フランスワインラベルの読み方は『アペラシオン』にヒントあり!

    フランスワインといえば。産地を意味する『アペラシオン(Appellation)』の表記システムを含め、ラベルの読み方がよく分からない! イメージがありま…

  8. VINUM salmon-on-plate

    ワインの基礎知識

    「魚と赤ワインは合わない」はマリアージュの常識?それともウソ?

    結論から。魚と赤ワインの『マリアージュ』、アリなんです!昔から言われてきた「魚といえば、白ワイン」という考え、ここでサックリ見直したいと思います。で…

  9. VINUM Pouring-wine

    ワインの基礎知識

    <ワイン入門>分かりやすい!簡単マリアージュの基本 Part 2

    『マリアージュ』2つ目のヒントは、料理とワインのもつ風味の組み合わせについて考えてみること。つまり、全く異なる風味を合わせるのがおもしろいのか、または似た味わい…

  10. VINUM beach-champagne

    ワインの種類

    シャンパンよりお得?!スパークリングワイン【クレマン】って何モノ?

    シャンパン(Champagne)!! この特別感、たまりませんよね。でも、ちょっと見まわしてみましょう。実は、もっとお手頃なイイヤツ、あるんです。フ…

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    <今日のマリアージュ>どれがオススメ? ワイン × 生ハムなどコールドカットの組…
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    <今日のマリアージュ>人気上昇!ギリシャ白ワイン【アシルティコ】 × 鶏のから揚…
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    <今日のマリアージュ>南アフリカ産【ボルドー・ブレンド】 × ジビエ鳩肉のサラダ…
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