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料理とマリアージュ
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＜今日のマリアージュ＞暑い夏日に！辛口白ワイン【フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ】 × サラダうどん…
イギリスも、ずいぶん夏らしくなってきました。暑〜い日の夕飯には、さっぱりサラダうどんが食べたくなったりしませんか？ 特に湿度の高い日本の夏なら、なおさら…
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＜今日のマリアージュ＞渋みの少ない赤ワインが合う！フランス北ローヌ【シラー】 × ジビエ
ちょっと流行りのジビエに分類される、カモやキジなどの野鳥。好きですか？味にコクや深みがあっておいしいのに、低脂肪。イギリスでは畜産に比べて値段も安いので…
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＜今日のマリアージュ＞イタリア赤ワインと！【ネグロアマーロ】 × ギリシャのグラタン料理ムサカ
ギリシャの伝統料理であるムサカ。ナスとズッキーニを使ったラム肉のミートソースを濃厚なベシャメルソースとチーズではさみ、オーブンで焼き上げるグラタンのようなもので…
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＜今日のマリアージュ＞オーストリアワイン【グリューナー・ヴェルトリーナー】 × トンカツが合うワケ
今日もまた、日本食とワインの『マリアージュ』に挑戦してみます。お題はトンカツ。これも冷たいビールと合わせたくなる一品ですよね、分かっています。でも、ワイ…
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＜今日のマリアージュ＞絶品！赤スパークリングワイン【ランブルスコ】 × 生ハムがおしゃれ
レシピの生まれ故郷とワインの生産地を合わせる『同郷のマリアージュ』も、料理とワインの組み合わせを見つける便利な方法のひとつです。今回注目するのは、イタリ…
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＜今日のマリアージュ＞【アモンティリャード】シェリー × カレーのびっくりな組み合わせ
カレーといえば、キーンと冷えたビール！これが黄金コンビネーションだってことは重々承知しています。そうは言っても、ワインとだって！ そう、【アモンティリャード…
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